Cobotbarista en automatische pastamachine veroveren de wereld

Cobots voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie

In de maakindustrie, farmaceutische sector en voor medische toepassingen worden cobots al veelvuldig gebruikt, maar ook in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie kan de cobot erg waardevol zijn. Een cobotbarista en automatische pastamachine zijn hiervan het bewijs.

Dormac Cobots, officiële importeur van Doosan Robotics, levert cobots voor diverse sectoren. Speciaal voor de food & beverage is de Doosan Robotics ‘Edge’ E-serie ontwikkeld, met National Sanitation Foundation (NSF) certificering voor voedselhygiëne. Deze serie heeft de flexibiliteit om vrijwel elk voedsel en elke drank te maken. Belangrijke kenmerken zijn afgedichte openingen tussen de verbindings­assen waardoor deze klasse IP66 heeft. Door een laag gewicht en een slank ontwerp is de E-Serie eenvoudig te installeren en past hij naadloos in diverse werkruimtes. Het laadvermogen van 5 kg en het bereik van bijna 900 mm bieden voldoende capaciteit om elke voedseltaak met gemak aan te kunnen.

Pastamachine

De eerste afnemer van deze foodgrade cobot is roboticaspecialist JSB Tech uit Weert, die samen met innovatieconsultant Lapento een oplossing bedacht voor de food & beverage industrie. Thijs Dorssers, eigenaar van Lapento en ondernemer in hart en nieren: “Enige tijd geleden was ik met een telg van de familie Van der Valk in gesprek. Hij vertelde hij mij over personeelstekort als grote uitdaging in grootkeukens, terwijl pastamaaltijden erg in trek zijn. Horecazaken kopen pasta vaak in, wat allesbehalve duurzaam is. Het zaadje was geplant om een geautomatiseerde oplossing te ontwikkelen.” Samen met JSB Tech uit Weert richtte Lapento een joint venture op. “Het resultaat is een pastamachine waarbij een Doosan foodgrade cobot E0509 diverse handelingen uitvoert, van het samenbrengen van de ingrediënten, het maken van het pastadeeg en het koken van de pasta tot het voorzien van saus en topping. Binnen 4 minuten kan de bezoeker genieten van een heerlijk bord verse pasta en afrekenen met een pinpas.” De testfase is inmiddels afgerond. Nu is het zaak om met een demo investeerders erbij te halen om verder op te schalen. “Het is een totaal nieuwe markt met enorm potentieel. Zo heeft de Circle Group uit Duitsland 20 miljard aan funding opgehaald voor dergelijke robotmachines voor de Chinese horecamarkt.”

Betrouwbaar

“Het grote voordeel van de Doosan cobot die we in het systeem toepassen, is niet alleen dat deze voldoet aan de certificering voor voedselhygiëne, maar ook dat hij erg betrouwbaar en eenvoudig in gebruik is. Dormac cobots is voor ons in het ontwikkeltraject heel waardevol geweest door met ons mee te denken en te ondersteunen en ontzorgen waar mogelijk.”

Koffie

Ook robotica- en AI-bedrijf Crown Digital maakt gebruik van Doosan cobots. Eigenaar Keith Tan licht toe: “De afgelopen jaren hebben we gewerkt aan Ella, een AI-gestuurde robotbarista. De software is zo ontworpen dat het verwerken van bestellingen vanaf mobiele apparaten, de cloud en via touchscreens mogelijk is. Ella kan de bestellingen snel verwerken en maakt gebruik van één Doosan cobot uit de A-serie, die door zijn flexibiliteit en wendbaarheid diverse taken tegelijkertijd kan uitvoeren. De robotbarista kan daardoor duizenden kopjes koffie per dag serveren.” Ella bedient momenteel klanten zoals Amazon, het Keukenhof, Cisco Systems, ziekenhuizen en luchthavens.

Vooruitstrevend

Crown Digital koos bewust voor Dormac Cobots als leverancier. “Ons concept willen we in diverse markten en sectoren introduceren. Daarbij is service en ondersteuning van een leverancier met goede connecties erg belangrijk. Bovendien is Ella voor ons nog maar het begin. We hebben een partner nodig die vooruitstrevend is en niet alleen hardware verkoopt, maar ook bereid is om te investeren in en bouwen aan nieuwe verticale markten.”

Intelligent

Tan ziet veel potentie in intelligente cobots “Bij Crown Digital geloven we dat de volgende generatie robots zal bestaan uit cobots met ruimtelijk bewustzijn en het vermogen om dit in de juiste context te plaatsen, waardoor ze probleemloos in ongestructureerde omgevingen kunnen worden ingezet. We werken er hard aan om dit mogelijk te maken.”